Pyszne rogale z makiem niebieskim

Pyszne rogale z makiem niebieskim

Ciasto:

3 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej Młyn Kopytowa

2 łyżki cukru

szczypta soli

3/4 kostki drożdży 

1 szklanka ciepłego mleka

1 jajko

1 łyżeczka cukru waniliowego

225g miękkiego masła 

( w tym z tego 2 łyżki do ciasta, a reszta do rozsmarowania na cieście)

Masa makowa:

300g maku

3/4 szklanki cukru pudru

100g orzechów włoskich

100g migdałów
50 g rodzynek sułtańskich

3 łyżki gęstej śmietany

3 podłużne biszkopty

Do posmarowania rogalików:

1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka

Lukier:

1 szklanka cukru pudru

sok z cytryny

posiekane orzechy

Make mieszam z drożdżami, solą i cukrem. 

Dodaje miękkie masło, łączę z mąką. 

Dodaje ciepłe mleko, cukier waniliowy i jajko. 

Płynne składniki dodaję do suchych mieszam, zagniatam ciasto. 

Po wyrobieniu ciasta formuje prostokąt, wkładam do woreczka i odstawiam na 1 godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkowuje na prostokąt 30 cm x 15 cm.

Masło rozsmarowuję równomiernie na cieście.

Składam ciasto jak list, rozwałkowuje na prostokąt 25 cm x 17 cm i odkładam do lodówki na 1 godzinę. 

Tak postępuję 3 razy. Po tych czynnościach zostawiam ciasto na 2 godziny jeszcze w lodówce. 

Zmielony mak i orzechy parzymy gorącą wodą.

Dodaję resztę składników i mamy gotową masę. 

Z rozwałkowanego ciasta wykrawam trójkąty i układam równomiernie masę makową i zawijam w zgrabne rogale, które następnie smaruje jajkiem pomieszanym z mlekiem. 

Rogale pieczemy w temperaturze 180ºC około 30 minut do zazłocenia się rogalików. 

Na końcu lukruję i posypuję orzechami. 

Smacznego!

Przygotowano z wykorzystaniem produktów