Mini serniczki z brzoskwinią

Mini serniczki z brzoskwinią

Ciasto: 

300 g mąki pszennej typu 500 Młyn Kopytowa

200 g masła

100 g cukru pudru

2 żółtka

sól

Wykonanie:

Mąkę należy przesiać najlepiej na stolnice, dodać szczyptę soli i dodać pokrojone na kawałki masło. Posiekać i wymieszać. Dodać cukier oraz żółtka. Dokładnie całość wymieszać. 

Zagnieść ciasto i włożyć je przynajmniej na 30 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkować na około 3–4 mm. Wykrawać kwadraty które następnie przenosić na foremki wysmarowane margaryną i delikatnie uformować babeczkę. 

Dłonią docisnąć na górze foremki ciasto i usunąć jego nadmiar z brzegów foremki, 

Następnie wyłożyć foremki z ciastem folią aluminiową i wsypać 2-3 łyżeczki suchego grochu. 

Babeczki piec około 10 minut, następnie wysypać groch i ściągnąć folie aluminiową i piec około 5 minut, tak długo aż babeczki się zrobią piękne i złociste w temperaturze około 200°C.

Najlepiej jeszcze ciepłe wyjąć z foremek.

Nadzienie sernikowe:

1 kg sera z wiaderka (najlepiej z Biedronki), 

pół kostki margaryny,

2 jajka, 

2 budynie, 

3/4 szklanki cukru, 

1 cukier waniliowy WODZISŁAW

100 g rodzynek sparzonych. 

Wykonanie: 

Żółtka utrzeć na puch z połową cukrów, dodać ser 

Ser wymieszać z żółtkami i połową cukru. Białka ubić z cukrem na sztywno. Do masy serowej dodać białka  ubite na sztywno z połową cukrów. Całość delikatnie wymieszać. Margarynę rozpuścić w garnku, dodać masę serową, mieszać aż do zagotowania i dodać rodzynki. Rozrobiony budyń z łyżką cukru (lepiej się rozrabia) dodać do masy serowej. Zagotować.

Całość przelać do babeczek po około 2 płaskie łyżki.

Masa śmietankowa:

0,25 l mleka

1 opakowanie śmietanki do ubijania WODZISŁAW

Wykonanie:

Śmietankę po ubiciu schłodzić! 

Dekorować babeczki śmietanką przy użyciu dekoratora do ciast. 

Dekoracja

puszka brzoskwiń Develey

Na sam koniec babeczki udekorować brzoskwiniami z puszki Develey. 

Czas przygotowania: 80 minut

Porcja dla 4 osób

Smacznego!!!